امروزه استفاده از گیاهان خوراکی خودرو به علت زندگی شهرنشینی، کمتر متداول است و در این بررسی به معرفی 142 گیاه خوراکی وحشی استان کرمانشاه که بسیاری از آن ها در سایر مناطق کوهستانی با اقلیم مشابه پراکندگی دارند پرداخته شده و طی پنج سال با استفاده از اطلاعات محلی و به کمک کتاب های فلور و سایر منابع برای هر گیاه خوراکی نام علمی، نام فارسی، نام محلی(کردی)، نام خانواده(تیره)، ویژگی های ریخت شناسی، پراکندگی جغرافیایی در استان کرمانشاه و سایر نقاط ایران، زمان برداشت، قسمت مورد استفاده(ریشه، ساقه،برگ، میوه) و طرز استفاده گیاه به صورت خام یا پخته شده(همراه با دستور آشپزی آن) و یا به صورت چاشنی غذا ذکر شده است.

زمان برداشت این گیاهان قسمت اعظم سال را به خود اختصاص داده به طوریکه هر ساله از اواخر زمستان تا اواخر پاییز سال بعد گونه های خوراکی قابل برداشت در طبیعت وجود دارد.

از مزایای استفاده از این منابع خدادادی رایگان و قابل استفاده بودن آن برای همگان و نیز خواص دارویی آن ها به همراه استفاده غذایی می باشد.

مقدمه

گیاه شناسی علمی کهن و گسترده، دارای کاربردهای فراوان در زندگی بشری بوده است و از این رو پس لازم است در ابتدا با دانش گیاه شناسی، گرایش ها و کاربردها آشنا شد.

گیاه شناسی و گرایش های آن
گرایش های کاربردی گیاه شناسی
کتاب تشریح گیاهی مشتمل بر سه فصل می باشد که شامل:

فصل اول: یاخته گیاهی، فصل دوم: بافت های گیاهی، فصل سوم:اندام های گیاهی(ریشه، ساقه، برگ،گل دانه،میوه) است.

مقدمه کامل
این کتاب مشتمل بر مطالب زیر می باشد:
تاریخچه سیستماتیک (رده بندی) گیاهی
انواع مختلف رده بندی: مصنوعی، طبیعی، فیلوژنتیک
سایر روش های رده بندی امروزی: تاکسونومی عددی، کلادستیکی، APG IV system ، (دودمان شناسی)Genecological classification

زبان لاتین در گیاه شناسی
نامگذاری گیاهی
تهیه و شناسایی نمونه گیاهی (plant specimen)

منابع رده بندی گیاهی:
ریختشناسی گیاهی، تشریح گیاهی، جنین شناسی گیاهی، سیتوتاکسونومی گیاهی، کیموتاکسونومی گیاهی، سیستم های تولیدمثلی در تاکسونومی مدرن، جغرافیای گیاهی

توضیحات و شکل های گیاهان ذکر شده در این کتاب برگرفته از منابع پایه ای گیاه شناسی که حاصل زحمات پیشکسوتان این عرصه بوده است و برخی از این مولفین عبارتند از: دکتر حسین گلگلاب، پروفسور احمد پارسا، دکتر صادق مبین، دکتر حبیب الله ثابتی، دکتر زین العابدین ملکی، دکتر اسفندیار اسفندیاری، دکتر احمد قهرمان، دکتر موسی ایرانشهر و اساتید بنام عالم گیاهشناسی امروزی، چون دکتر ولی الله مظفریان، دکتر علی اصغر معصومی و دکتر مصطفی اسدی است. علاوه بر این از منابع منحصر بفرد روسی دانشمندان کشورهای شوروی سابق از جمله پروفسور کورسانوف، آرمین تختجان و شاگردانش که در کتاب زندگی گیاهان به تفصیل به شرح گیاهان پرداخته شده، بهره جستهایم. همچنین این مجموعه حاصل تجربیات عملی نگارندگان در شناسایی گیاهان مهم ( خوراکی، دارویی، سمی، مرتعی، تزئینی و صنعتی) در علوم گیاه شناسی و پیرامون آنها به ویژه در غرب ایران است. یکی از ویژگی های این کتاب بکار بردن سیستم های طبقه بندی کاربردی و متداول نه چندان دور، بهمراه پیشرفته ترین سیستم طبقه بندی امروزی (Angiosperm Phylogeny Group [APG]) است. گروه فیلوژنی نهاندانگان (APG) یک گروه بین المللی از گیاهشناسان است که برای ایجاد یک اجماع در مورد طبقه بندی گیاهان گلدار (نهاندانگان) همکاری میکنند و نتایج نهایی این سیستم ردهبندی گیاهی منعکس کننده دانش جدید و اطلاعات به روز در مورد روابط گیاهی است که از طریق مطالعات فیلوژنتیکی حاصل شدهاند.

در همین راستا چهار نسخه از این سیستم طبقه بندی که به ترتیب شامل APG (1998)، APG II (2004)، APG III (2009) و در نهایت APG IV (2016) می شوند منتشر شدهاست. مطالب این کتاب طوری انتخاب و فصل بندی شده که مطابق با سرفصل های دروس رده بندی گیاهی یک، دو و سه (تئوری و عملی) و نیز مناسب با درس های رده بندی گیاهی و گیاه شناسی رشته های کشاورزی، منابع طبیعی، داروسازی و سایر رشته های مربوطه باشد.