کتاب گیاهان خوراکی خودرو استان کرمانشاه
امروزه استفاده از گیاهان خوراکی خودرو به علت زندگی شهرنشینی، کمتر متداول است و در این بررسی به معرفی 142 گیاه خوراکی وحشی استان کرمانشاه که بسیاری از آن ها در سایر مناطق کوهستانی با اقلیم مشابه پراکندگی دارند پرداخته شده و طی پنج سال با استفاده از اطلاعات محلی و به کمک کتاب های فلور و سایر منابع برای هر گیاه خوراکی نام علمی، نام فارسی، نام محلی(کردی)، نام خانواده(تیره)، ویژگی های ریخت شناسی، پراکندگی جغرافیایی در استان کرمانشاه و سایر نقاط ایران، زمان برداشت، قسمت مورد استفاده(ریشه، ساقه،برگ، میوه) و طرز استفاده گیاه به صورت خام یا پخته شده(همراه با دستور آشپزی آن) و یا به صورت چاشنی غذا ذکر شده است.
زمان برداشت این گیاهان قسمت اعظم سال را به خود اختصاص داده به طوریکه هر ساله از اواخر زمستان تا اواخر پاییز سال بعد گونه های خوراکی قابل برداشت در طبیعت وجود دارد.
از مزایای استفاده از این منابع خدادادی رایگان و قابل استفاده بودن آن برای همگان و نیز خواص دارویی آن ها به همراه استفاده غذایی می باشد.
دیدگاهتان را بنویسید